Logiciel traiteur · HACCP et traçabilité
Logiciel HACCP et traçabilité pour traiteur
Le froid surveillé jour et nuit
Les sondes connectées relèvent les températures de vos enceintes automatiquement et déclenchent des alertes, y compris la nuit par WhatsApp. Les relevés sont conservés et exportables pour un audit : plus de feuille de relevé oubliée ou remplie après coup.
Les contrôles sanitaires du quotidien
Refroidissements, huiles de friture, tâches sanitaires, étiquettes de date limite : chaque contrôle est enregistré par l’équipe et rangé dans des registres exportables, pour préparer un contrôle, y compris sous agrément sanitaire.
Des lots suivis dès la réception fournisseur
Photographiez le bon de livraison du fournisseur pour relever les lots et les dates limites. La traçabilité suit ensuite ces informations jusqu’à la prestation : en cas d’alerte sur un produit, vous savez quelles réceptions sont concernées.
Relié au reste de votre activité
Les allergènes des fiches techniques remontent dans les menus, les préparations faites à l’avance sont suivies par lot dans la production, et les livraisons indiquent les lots concernés. Le HACCP n’est plus un classeur à part : il suit le travail réel de la cuisine.
Pour aller plus loin
Questions fréquentes
Oui. Les sondes connectées relèvent les températures automatiquement, les refroidissements, huiles de friture et tâches sanitaires sont saisis par l’équipe, et tous les registres sont exportables pour un contrôle.
Les sondes déclenchent une alerte, y compris la nuit par WhatsApp, pour intervenir avant de perdre la marchandise.
En photographiant le bon de livraison du fournisseur à la réception. Les informations de lot et de date limite sont ensuite suivies jusqu’à la prestation.